Jenis wiski yang dihasilkan bergantung jenis serealia yang
dipakai sebagai bahan baku, yakni jelai, malt (jelai yang dikecambahkan),
gandum hitam (rye), rye yang dikecambahkan, gandum, dan jagung. Wiski berasal
dari bahasa Gaulia untuk "air" (uisce atau uisge). Di Skotlandia
disebut uisge-beatha, sedangkan di Irlandia disebut uisce beatha yang berarti
"air kehidupan". Keduanya berkaitan dengan bahasa Latin aqua vitae
yang juga berarti "air kehidupan". Orang Skotlandia menulisnya
sebagai whisky sedangkan orang Irlandia menulisnya sebagai whiskey (ditambah
huruf "e").
Catatan yang tertua tentang wiski berasal dari tahun 1405 di
Irlandia, yang menceritakan wiski dibuat
para biarawan. Hal yang sama juga dicatat di Skotlandia pada tahun 1496.
Walaupun demikian, wiski diperkirakan sudah ada paling sedikit beberapa ratus
tahun sebelumnya. Pada waktu itu, wiski dibuat di banyak tempat, dan tidak
dicatat secara khusus. Akibatnya, tahun pertama kali wiski dibuat serta tempat
asalnya tidak diketahui. Selain itu, ada kemungkinan berbagai kelompok orang
yang tidak ada kaitannya satu sama lain, secara terpisah menemukan proses
distilasi.
proses pembuatan
- Malting : Barkey dikecambahkan kemudian dikeringkan
- Mashing : Malt dihancurkan / dibuat tepung
- Fenneating : Tepung barley (malt) diberi ragi (proses fermentasi)
- Distiling : Hasil fermentasi di distilasi menghasilkan
cairan beralkohol yang bening.
- Blending : Pemberian warna dan bumbu-bumbu lainnya.
- Aging : Penyimpanan dipotong kayu oak untuk jangka waktu tertentu.
- Boltling : Pembotolan.
merk terkenal dari whiskey
1.Chivas Regal (Scotland)
 |
| Chivas Regal 18 Years Old |
2.Johnny Walker (Scotland)
3.Jim Beam (USA)
4.Jack Daniels (USA)
5.Black Velvet (Canada)
6.John Jameson (Ireland)
7.Suntory (Jepang)
